Свята Євстолія, уродженка Риму, прибувши до Константинополя, вступила до одного з жіночих монастирів. Доброчесним і суворим чернечим життям блаженна здобула любов і шанування сестер. Не тільки черниці, а й багато мирських людей приходили до неї за порадою та втіхою.

Свята Сосипатра, дочка імператора Маврикія (582–602), схильна до чернецтва, зустрілася з преподобною Євстолією у Влахерні, у храмі на честь Пресвятої Богородиці. Після бесіди зі святою царівна остаточно вирішила залишити світ і повністю доручити свою волю наставниці, преподобній Євстолії. У палаці, який подарував дочці благочестивий імператор, поступово з'явився монастир, відомий строгістю чернечого статуту.

Свята Євстолія померла у 610 році, а свята Сосипатра – у 625 році.