Преподобний Євфимій, схимник ієросхимонах, трудився в XIV столітті в Києво-Печерському монастирі. Він наклав на себе обітницю безмовності, відкриваючи уста лише для богослужіння та молитви. Також ніякої їжі, що готується на вогні, святий не їв, а задовольнявся травами